割に知られていないこのバルサックのシャトーは、バルサックの東に至る県道118号線沿いにある。畑の土壌は石灰岩と粘土質。地味な２階建ての建物の上に双塔がそびえたち、道路からすぐにわかる。発酵は温度調節機能付きのステンレスタンクで行われ、その後ろ過してから小樽に移される。樽は毎年20％が更新される。カイユーのワインにはそれほど感銘を受けたことはないが、1987年にテイスティングした1947年はよい状態をしていた。最近、大幅によくなったのは確かなようで、1990年、1989年、1988年はどれも、それ以前のものより本格的で複雑な味わいエレガントで、フルーティーな、信頼できるワインである。（ボルドー第４版　ロバート・M・パーカー Jr.著　より抜粋）ソーテルヌ格付け：二級

拡大表示	【お買得限定特価品】　　　　　 　 CH カイユー 1943 年　　　　 【750ml】 希少品78年物！　　　　　　　　 参考上代: 68,000円(税込) 価格: 30,000円 (税込 33,000円) 購入数: 本

　　キャップシールトップに若干漏れのみ。