CH・ヴァランドローの隠れたウンチクを知っていますか?
ミシュランガイドのジャーナリスト R氏御来店!!
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口座名 ギンザフェリーチェ (カ
TEL03-6413-5590
担当 中込
営業時間 平日11:00〜24:00
土曜12:00〜22:00
平均年間生産量:12万本 畑 面積:40ha、平均樹齢:45年 植樹密度:5800本/ha、平均収量:45〜50hl/ha 育て方:発酵とマセレーションは温度管理された木製槽で21〜25日間。 マロラクティックはヴィンテージによるが槽か樽で行う。熟成はオークの新樽で18ヶ月。 清澄はするが、濾過はしない。 ブドウ品種:カベルネ・フラン35% カベルネ・ソーヴィニョン35%、メルロー30%
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