ピエール・ジモネは18世紀からぶどう栽培を続けている生産者です。1936年からはぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫しておこなうレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始しました。合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。それらの素晴らしい畑から収穫されたぶどう果汁を使い、低温で長時間にわたって1次発酵をさせます。その後、瓶内で3次発酵をさせます。瓶の口を下にした状態で熟成させるため、澱と過剰に接触することはありません。ピエール・ジモネのシャンパーニュは全ブランドにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じさせるものになっています。

エペルネの街の郊外にある小さな村キュイ（95％プルミエクリュ）にある、早くから自家瓶詰販売を始めた生産家の1つです。隣接するアヴィーズとクラマン、両グランクリュからのブドウも使われ、清廉、瀟洒なブラン・ド・ブランに醸されています。若くしても楽しめるので、堅さがなかなかほぐれず、熟成に忍耐を強いるメニル・シュール・オジェ産に比べても、単純に美味しいと感じさせてくれる美味しさがあります。

自社畑で１００％クリュに属するブドウを使用し
熟成期間は６〜７年。本当に美しいロゼ色に、
ゆっくり舞い上がるきめ細やかな泡。
皇帝のシャンパーニュ。

クリュッグ社の味とスタイルを代表するシャンパンです。
６年〜１０年にわたる収穫年の異なる５０種類以上のワインをブレンドして造られます。
毎年変わらぬ味わいを造るため、また伝統の味を継承するためにクリュッグ一族が一堂に会しブレンドを行い、シャンパン造りの全工程に細心の注意を払うことにより、“クリュッグ スタイル”を忠実に表現するシャンパンが造られています。
グラスの中から輝き、口の中で弾ける、きめ細かな泡の素晴らしさには感動してしまうはずです。

　シャルドネを主体にピノ・ノワールをブレンド
世界中の羨望を集める「ベル・エポック」のロゼシャンパン。セラーで７年間熟成される間に円熟し、繊細でエレガントなスタイルの中に、豊かなボディやふくらみを備えています。透明なボトルにアネモネをあしらったデザインと美しいサーモンピンク色があいまって華やかさを演出します。

クリュッグ社の味とスタイルを代表するシャンパンです。
６年〜１０年にわたる収穫年の異なる５０種類以上のワインをブレンドして造られます。
毎年変わらぬ味わいを造るため、また伝統の味を継承するためにクリュッグ一族が一堂に会しブレンドを行い、シャンパン造りの全工程に細心の注意を払うことにより、“クリュッグ スタイル”を忠実に表現するシャンパンが造られています。
グラスの中から輝き、口の中で弾ける、きめ細かな泡の素晴らしさには感動してしまうはずです。

ドン・ペリニョンは1930年代に世界の舞台に初めて登場した、モエ・エ・シャンドン社のプレステージュ・シャンパーニュです。
当時大不況期のさなかの経済恐慌にもかかわらず、ロンドン、ニューヨークに到着した後、すぐに世界中にその名を広めました。