ラミアブル家は、シャンパーニュのトゥール・シュル・マルヌ村で最も歴史のある家族の1つで、ランスから25キロメートル程の場所にあるレコルタン・マニピュランです。トゥール・シュル・マルヌの中心にはあのPaurent-Perrierがあり、Lamiableのシャンパーニュ造りはPaurent-PerrierからLes　Maslainesと呼ばれる土地を購入し、最初の植樹を行うことによって飛躍的に発展してきました。
この村は、モンターニュ・ド・ランス地区に属すので、栽培される葡萄はピノ・ノワールの比率が最も多く60％、そしてシャルドネが40％となっています。造られるシャンパーニュはボディがしっかりした果実味豊かなものが中心になります。
現在ではモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、そしてコート・ド・ブランというシャンパーニュのグラン・クリュに囲まれたトゥール・シュル・マルヌに約6ヘクタールの畑を所有しています。
所有者であるジャン・ピエール・ラミアブル氏を中心に、娘婿達も加わった家族経営で、少量の素晴らしいシャンパーニュを生産しています。彼らの生産するほとんどのシャンパーニュは国内で販売され、輸出されるものは全体の10パーセント程度しかありません。

ラミアブル家は、シャンパーニュのトゥール・シュル・マルヌ村で最も歴史のある家族の1つで、ランスから25キロメートル程の場所にあるレコルタン・マニピュランです。トゥール・シュル・マルヌの中心にはあのPaurent-Perrierがあり、Lamiableのシャンパーニュ造りはPaurent-PerrierからLes　Maslainesと呼ばれる土地を購入し、最初の植樹を行うことによって飛躍的に発展してきました。
この村は、モンターニュ・ド・ランス地区に属すので、栽培される葡萄はピノ・ノワールの比率が最も多く60％、そしてシャルドネが40％となっています。造られるシャンパーニュはボディがしっかりした果実味豊かなものが中心になります。
現在ではモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、そしてコート・ド・ブランというシャンパーニュのグラン・クリュに囲まれたトゥール・シュル・マルヌに約6ヘクタールの畑を所有しています。
所有者であるジャン・ピエール・ラミアブル氏を中心に、娘婿達も加わった家族経営で、少量の素晴らしいシャンパーニュを生産しています。彼らの生産するほとんどのシャンパーニュは国内で販売され、輸出されるものは全体の10パーセント程度しかありません。

Jラサールは1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なシャンパン・ハウスです。ジュール・ラサール氏の死後、誰もがこのシャンパン・ハウスの品質が落ちると考えましたが、1982年からは娘のシャンタル・デゥセール・ラサールと彼女の母親が伝統的な醸造方法を守りながら、このシャンパンハウスの品質を守り続け、現在では有名シャンパンメーカーにも全くひけをとらない名声を得ています。Jラサールはぶどうの生産から醸造、販売までを全て行うレコルタン・マニピュラン(RM)と呼ばれる生産者の一つでもあります。所有する畑はプルミエ・クリュとグラン・クリュのみで生産されるシャンパーニュの約70％が昔からの個人顧客に販売をされており、市場に出回る数量は非常に少なくなっています。ラサールで栽培している葡萄はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類。特にラサールの所在するランスでは伝統的にピノ・ムニエが有名で、多くの大手シャンパン・メーカーがこの地方のピノ・ムニエを購入しています。

ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴です。　醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間に渡り1次醗酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じる事ができます。
　フランス・ワイン専門誌La Renue de Vins de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価を受けています。元々はフランス国内で80％以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。

ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴です。　醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間に渡り1次醗酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じる事ができます。
　フランス・ワイン専門誌La Renue de Vins de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価を受けています。元々はフランス国内で80％以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。

Jラサールは1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なシャンパン・ハウスです。ジュール・ラサール氏の死後、誰もがこのシャンパン・ハウスの品質が落ちると考えましたが、1982年からは娘のシャンタル・デゥセール・ラサールと彼女の母親が伝統的な醸造方法を守りながら、このシャンパンハウスの品質を守り続け、現在では有名シャンパンメーカーにも全くひけをとらない名声を得ています。Jラサールはぶどうの生産から醸造、販売までを全て行うレコルタン・マニピュラン(RM)と呼ばれる生産者の一つでもあります。所有する畑はプルミエ・クリュとグラン・クリュのみで生産されるシャンパーニュの約70％が昔からの個人顧客に販売をされており、市場に出回る数量は非常に少なくなっています。ラサールで栽培している葡萄はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類。特にラサールの所在するランスでは伝統的にピノ・ムニエが有名で、多くの大手シャンパン・メーカーがこの地方のピノ・ムニエを購入しています。

ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴です。　醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間に渡り1次醗酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じる事ができます。
　フランス・ワイン専門誌La Renue de Vins de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価を受けています。元々はフランス国内で80％以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。

ミシェル・タルディユーは、ブルゴーニュの著名な物議をかもしているドミニク・ローランのパートナーです。彼は純粋なネゴシアンで、選別した栽培家から果汁を買って、セラーではエルヴァージュ（育成）以外のことは何もせず、澱下げや濾過なしで瓶詰めしています。この会社が４年間の操業で偉大な成功を楽しんでいる何よりの秘訣は、容赦ない選別処理に他ありません。タルディユーが買うのは最高の栽培家の、場所の良い古木から作られたワインだけなのです。そして購入したワインはドミニク・ローラン仕様のオーク樽に移され、その後樽で２年を過ごしますが、事実上澱引きも硫黄の添加もなく、長期に渡るリー・コンタクトも樽のなかで行われます。このような扱いをしている先例はマルセル・ギガル以外にはありません。しかしこの介入最小限主義的な戦略は、若手世代の心を捉えつつあるようで、結果、ますます多くのワインが格別の香気や、舌触り、自然さ喜びを感じさせるものとなってきています。そして何よりタルデュー・ローランのワインが特筆に値するのは、各アペラシオン各品種の個性が、人為的に操作されていない姿で消費者の元に届くことでしょう。

ミシェル・タルディユーは、ブルゴーニュの著名な物議をかもしているドミニク・ローランのパートナーです。彼は純粋なネゴシアンで、選別した栽培家から果汁を買って、セラーではエルヴァージュ（育成）以外のことは何もせず、澱下げや濾過なしで瓶詰めしています。この会社が４年間の操業で偉大な成功を楽しんでいる何よりの秘訣は、容赦ない選別処理に他ありません。タルディユーが買うのは最高の栽培家の、場所の良い古木から作られたワインだけなのです。そして購入したワインはドミニク・ローラン仕様のオーク樽に移され、その後樽で２年を過ごしますが、事実上澱引きも硫黄の添加もなく、長期に渡るリー･コンタクトも樽のなかで行われます。このような扱いをしている先例はマルセル・ギガル以外にはありません。しかしこの介入最小限主義的な戦略は、若手世代の心を捉えつつあるようで、結果、ますます多くのワインが格別の香気や、舌触り、自然さ喜びを感じさせるものとなってきています。そして何よりタルデュー・ローランのワインが特筆に値するのは、各アペラシオン各品種の個性が、人為的に操作されていない姿で消費者の元に届くことでしょう。

上品できわめて繊細な口当たりが素晴らしい。パワフルでハーモニーのとれた
このシャンパンは将来が大変楽しみだが、今すぐ飲んでも充分にその魅力が引き
出されている。
理想の食事用シャンパンで 特に高級魚の上等な料理にぴったりである。
ワインらしく 余韻が長く こくがあるが 荒々しさは全くない。