ラトゥールのスタッフは、このセカンドワインが常に1855年の格付けにおける第2級と同等の品質を確保すべく、細心の注意を持って造り、それゆえに、選別試飲の段階で第2級に匹敵する出来栄えでない年は、セカンドよりも格下のポイヤックに回されます。

グラン・ヴァンのCH．ラトゥールと全く同じ方法で、3つの畑から収穫されたブドウと若い樹齢のブドウから造られ、その性格はラトゥールそのものと驚くほど似ており、やや軽めのスタイルで飲み頃が早めに訪れるという違いがあるだけです。

また、若い樹齢の木のブドウだけではなく、ランクロ外のブドウの木が樹齢を重ねるにつれ、このレ・フォール・ド・ラトゥールの品質は着実に向上しています

このワインがもう数年瓶の中で熟成を進めたとしても、私は驚かないだろう。というのも、ラフィットは、瓶詰め直後の数年間はなかなかよくならないことで有名なワインだから。樽から出した直後の1987年ものは、私が飲んだことのあるこのヴィンテージのなかでも、最も複雑さの強いワインだった。

1984年のボルドーでは、ブドウの木の成育がはじまるころの天候は、メルロの開花に問題を生じさせ、受粉がうまく行かず、冷たい雨の多い夏であったにもかかわらず、収穫前は暑く乾燥し、多くの生産者がこのヴィンテージから高品質のワインをつくることができました。
ブドウ木の成育時の天候がメルロの収穫量を減少させる結果となりましたが、カベルネ・ソーヴィニヨンは健全に熟し、1984年の赤ワインは、色調もよく熟していて、ほどよいタンニンを含んだワインになりました。

1993年のラベルにはいわくがあります。フランス人で人物画家としても２０世紀で最も

優れた画家として名前が挙げられるバルテュスが描いていますが、この少女裸像がアメ

リカで少女虐待と非難されることとなり、この年のアメリカで発売されたムートンは、

絵の無いラベルになってしまったんです。多分このラベルだけでなくバルテュスが描く

少女画全般の評価も関わっていたのでしょうが、1993年のムートンは２種類のラベルが

存在することとなってしまいました。

ラベルの絵は、フランスのシュールレアルズムの大家バルチュス氏の作。アメリカでは描かれた少女の裸が少女虐待であると非難を浴びたため、93年ムートンの輸入が禁止された。そのため、アメリカ輸出専用の白いラベルが作られた経緯がある。

1991年は中くらいの暗さのルビー色から紫色、末瀬もしく複雑なノーズ
には、鉛筆、ローストした木の実、熟したカシスの古典的なポイヤック
のアロマがある。

最初の豊かさは、恐ろしく高いタンニンと頑強で硬いフィニッシュで、
すぐにかき消されてしまう。このワインは面白く魅惑的な面があるが、
タンニンのレベルが高すぎて、１０年や１５年も貯蔵すると、すっかり
枯れていそうだ。

厳しくて果実味のないワインを賞賛する読者の方がいたら、もっと良い点
を付けるだろうが。

ラベルの絵は、1982年に亡くなったフランシス・ベーコンの作品。これが最後の作品で、グラスと超自然的なものを組み合わせた舞踏会の様子が描かれている。ボトルのカーブに合わせて曲げた構図が目を引く。

　「優美なるボルドーの女王」「ボルドーワインのもつ女性美の極地!」シャトーマルゴー
ワインの女王にたとえられるボルドーワインの中でもシャトー マルゴーの味わいは力強さの中にもエレガントさを備え、「ボルドーの女王」と呼ぶに相応しいワインです。
長い並木道の先にそびえる白亜のシャトーも、醸造所とは思えないお城のようなたたずまいで、まさに美しき女王の趣をかもし出しています。シャトーの歴史は古く、すでに１６世紀には名声を得ています。１８５５年の公式格付けで第１級に選定された華麗で、繊細な味わいはルイ１５世の寵妃マダム・デュ・パリや、文豪ヘミングウェイなど多くの著名人を魅了してきました。
土壌は砂礫質が厚く、繊細で香りの良いワインを生み出します。栽培面積は７８ｈａ（白は１２ｈａ）で、砂礫質の土壌にカベルネ・ソーヴィニヨン種や、プティ・ヴェルド種を、粘土質が多い土壌にメルロ種を育てています。

ペトリュスは、ポムロルの丘の卓越した立地の畑から恩恵を受けている。世界で最も有名な赤ワインの一つであり、そのことが、特にオークションにおいて非常に高価な価格で売られている事を説明している。数十年間、ペトリュスに太刀打ち出来るポムロルのワインはなかった。しかし最近は、大幅によくなった多くのポムロル産ワインとの激しい競争に直面しなければならなくなっている。名声と投機的な価値の点では、ペトリュスはいまだに王である。しかし、純然たる品質の点では、ラフルール、レヴァンジル、クロ・レグリーズ、ル・パンやその他のいくつかのシャトーはペトリュスに匹敵する、時にはペトリュスを凌駕するワインをつくっている。しかしながら、ペトリュスは最上のポムロルが感じさせる以上のものを象徴している。ペトリュスはワインというよりも神話の象徴なのだ。